按成分可分為Cr系（400系列）、Cr-Ni系（300系列）、Cr-Mn-Ni（200系列）及析出硬化系（600系列）。

200系列-鉻-鎳-錳 奧氏體不銹鋼。

300系列-鉻-鎳 奧氏體不銹鋼

301-延展性好，用于成型產(chǎn)品。也可通過(guò)機(jī)械加工使其迅速硬化。焊接性好?？鼓バ院推趶?qiáng)度優(yōu)于304不銹鋼。

302-耐腐蝕性同304，由于含碳相對(duì)要高因而強(qiáng)度更好。

303-通過(guò)添加少量的硫、磷使其較304更易切削加工。

304-即18/8不銹鋼。GB牌號(hào)為0Cr18Ni9.

309-較之304其具有更好的耐溫性。

316-繼304之后，第二個(gè)得到最廣泛應(yīng)用的鋼種，主要用于食品工業(yè)、制藥行業(yè)和外科手術(shù)器材，添加鉬元素使其獲得一種抗腐蝕的特殊結(jié)構(gòu)。由于較之304具有更好的抗氧化物腐蝕能力因而也做 “船用鋼”來(lái)使用。SS316則通常用于核燃料回收裝置。18/10級(jí)不銹鋼通常也符合這個(gè)應(yīng)用級(jí)別。不銹鋼水桶型號(hào)321-除了因?yàn)樘砑恿蒜佋亟档土瞬牧虾缚p銹蝕的風(fēng)險(xiǎn)之外其他性能類(lèi)似304。

400-系列-鐵素體和馬氏體不銹鋼。

408-耐熱性好，弱抗腐蝕性，11%的Cr，8%的Ni。

409-最廉價(jià)的型號(hào)（英美），通常用作汽車(chē)排氣管，屬鐵素體不銹鋼（鉻鋼）。

410-馬氏體（高強(qiáng)度鉻鋼），耐磨性好，抗腐蝕性較差。

416-添加了硫改善了材料的加工性能。

420-“刃具級(jí)”馬氏體鋼，類(lèi)似布氏高鉻鋼這種最早的不銹鋼。用于外科手術(shù)刀具，可以做的非常光亮。

430-鐵素體不銹鋼，裝飾用，例如用于汽車(chē)飾品。良好的成形性，但耐溫性和抗腐蝕性要差。

440-高強(qiáng)度刃具鋼，含碳稍高，經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)臒崽幚砗罂梢垣@得較高的屈服強(qiáng)度，硬度可以達(dá)到58HRC，屬于最硬的不銹鋼之列。最常見(jiàn)的應(yīng)用例子就是“剃須刀片”。常用型號(hào)有三種440A、440B、440C，另外還有440F(易加工型)。

500系列-耐熱鉻合金鋼。

600系列-馬氏體沉淀硬化不銹鋼。

不銹鋼630-最常用的沉淀硬化不銹鋼型號(hào)，通常也叫17-4；17%Cr，4%Ni。

3系不銹鋼都是奧氏體不銹鋼，鐵素體不銹鋼是4系的，430是其中最具代表性的鋼種，俗稱不銹鐵。